Dünyanın en iyi çorbaları açıklandı! Gaziantep’in beyranı zirveyi zorladı
© 2025 İlkses Gazetesi
TasteAtlas, kullanıcı oylarıyla belirlenen “Dünyanın En İyi Çorbaları” listesini yayımladı. Türkiye’den 4 lezzetin yer aldığı sıralamada Gaziantep’in meşhur beyranı 2’nci olurken, mercimek çorbası da ilk 15’e girdi.
Dünyanın farklı ülkelerine ait yemekleri kullanıcı puanlarıyla sıralayan gastronomi platformu TasteAtlas, “Dünyanın En İyi Çorbaları” listesini güncelledi. Türkiye’den dört çorbanın ilk 100’de yer aldığı sıralamada Gaziantep’in geleneksel lezzeti beyran, 4,5 puanla dünya ikincisi oldu.
TasteAtlas tarafından hazırlanan listede dünya mutfaklarından çok sayıda çorba kullanıcıların değerlendirmesine sunuldu. Kullanıcı oyları üzerinden oluşturulan sıralamada Türkiye, dört farklı çorbayla temsil edildi.
Listenin zirvesine Paraguay mutfağından Vori-vori yerleşti. Mısır unu ve peynirle hazırlanan geleneksel çorba birinci sırayı alırken, Türkiye’den beyran ikinci oldu.
TasteAtlas sıralamasında Türkiye’den dört farklı çorba ilk 100’e girmeyi başardı.
Beyran: 2. sıra – 4,5 puan
Mercimek çorbası: 13. sıra – 4,4 puan
Domates çorbası: 55. sıra
Kelle paça: 70. sıra
Böylece özellikle Gaziantep mutfağının öne çıkan tatlarından beyran, dünya çapındaki çorba sıralamasında üst sıralarda yer aldı.
Listenin ilk 10 sırasında Paraguay, Türkiye, Endonezya, Japonya, Filipinler, Tayland, Çin ve Finlandiya mutfaklarından çorbalar bulunuyor.
Vori-vori – Paraguay
Beyran – Türkiye
Soto Betawi – Endonezya
Yokohama usulü ramen – Japonya
Ramen – Japonya
Tonkotsu ramen – Japonya
Sinigang na baboy – Filipinler
Tom kha gai – Tayland
Lanzhou lamian – Çin
Lohikeitto – Finlandiya
Gaziantep denildiğinde akla gelen geleneksel tatlardan biri olan beyran, 4,5 puanla dünya sıralamasında ikinci basamakta yer aldı.
Kuzu eti, pirinç, et suyu, sarımsak ve acı biberin bir araya gelmesiyle hazırlanan beyran, özellikle Gaziantep’te sabah saatlerinde tüketilmesiyle biliniyor. Kendine özgü hazırlanış yöntemi ve yoğun aromasıyla bölge mutfağının önemli yemekleri arasında bulunuyor.
Türk mutfağının en yaygın çorbalarından biri olan mercimek çorbası da uluslararası sıralamada dikkat çekti. 4,4 puan alan mercimek çorbası 13. sırada yer alarak ilk 15’e girdi.
Kırmızı mercimeğin yanı sıra soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan çorba, Türkiye’de hem evlerde hem de lokantalarda sıkça tüketiliyor. Servis sırasında limonun yanı sıra tereyağında kızdırılmış biber de tercih ediliyor.
Listenin 11 ila 20. basamaklarında farklı ülkelerin geleneksel çorbaları sıralandı:
Caldo de queso – Meksika
Sinigang – Filipinler
Mercimek çorbası – Türkiye
Taiwanese hot pot – Tayvan
Phở bò – Vietnam
Kalakeitto – Finlandiya
Gulai – Endonezya
Sopa de lima – Meksika
Sopa da pedra – Portekiz
Barszcz czysty czerwony – Polonya
Sıralamanın 21 ila 30. basamaklarında ise özellikle Japon mutfağının ramen çeşitleri dikkat çekti.
Húsleves – Macaristan
Zupa borowikowa – Polonya
Miso ramen – Japonya
Hakata ramen – Japonya
Żurek – Polonya
Bulalo – Filipinler
Tacacá – Brezilya
Cullen skink – İskoçya
Shoyu ramen – Japonya
Chupe de camarones – Peru
Türkiye’den listeye giren diğer iki çorba ise domates çorbası ve kelle paça oldu.
Domates çorbası, süt veya krema ile hazırlanan ve çoğunlukla rendelenmiş kaşar peyniri ile kruton eşliğinde servis edilen klasik tariflerden biri olarak 55. sırada yer aldı.
Geleneksel Türk mutfağının sevilen çorbalarından kelle paça ise 70. basamağa yerleşti. Baş ve ayak etlerinin uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan çorba, genellikle sarımsak ve sirke ilavesiyle servis ediliyor.
Kaynak:
HABER MERKEZİ
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir.
Yorum gönder