Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek, davetlilerin en çok ilgi gösterdiği yemek oldu.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant, açılışında ünlü isimleri ağırladı. Gecenin dikkat çeken konukları arasında Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak yer aldı; davetlilerin en çok konuştuğu lezzet ise Şef Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.
Gastronomisiyle bilinen Gaziantep, bu kez farklı bir restoran konseptiyle gündeme geldi. Kebap ve baklavasıyla öne çıkan şehirde, genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı.
Açılış gecesinde sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak da hazır bulundu. Tuğba Özay’ın katılımıyla hareketlenen davette gastronomi ve magazin dünyası bir araya geldi.
Kebap diyarında balık ve baklavalı levrek
Gecenin en çok konuşulan lezzeti Gaziantep mutfağına farklı bir yorum getiren baklavalı levrek oldu. Şef Ayvaz Akbacak, Antep baklava yufkasını taze levrekle buluşturarak sunumu ve tadıyla dikkat çeken özgün bir tarif hazırladı.
Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, tatlı değil, bir ana yemek olarak sofraya geldi. Davetlilerin büyük ilgisini çeken bu lezzet, restoranın en çok merak edilen yemekleri arasında yer aldı.
Yeni bir restoran kültürü
Yiğit Balat, konseptin fikir aşamasında yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldıklarını belirtti. Balat, büyük salonda fine dining kültürünü şehre tanıtmayı, alt katta ise balık restoranı konseptini hayata geçirmeyi planladıklarını söyledi.
Balat, amaçlarını şöyle anlattı: "Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik."
Açılışta espri ve lezzet
Açılışta konuşan Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne dair esprili bir yorumda bulundu. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" sözleriyle davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
